Thym

Famille: Labiacées, Lamiacées, Labiées 

Origine: Bassin méditerranéen 

Période de floraison: été 

Couleur des fleurs: blanc-rosé, rose, rouge 

Exposition: soleil 

Type de sol: ordinaire 

Acidité du sol: neutre 

Humidité du sol: neutre 

Utilisation: rocaille, bordure, potager, pot, jardinière 

Hauteur: 20 à 40 cm 

Type de plante: sous-arbrisseau 

Type de végétation: vivace 

Type de feuillage: persistant 

Rusticité: très rustique 

Plantation, rempotage: printemps 

Méthode de multiplication: semis, bouturage à talon en été, division de la touffe 

Taille: Lorsque la touffe devient un trop dégarnie, réduisez-la de moitié pour stimuler de nouvelles pousses sur le vieux bois
Maladies et ravageurs: résistant aux maladies et aux insectes ; attention aux noctuelles qui perforent les feuilles 

Toxicité: utilisée pour la cuisine, pour les infusions.

 

La culture du thym  

Les thyms, plantes emblématiques de la Provence, prospèrent dans des sols légers et bien drainés ; un terrain calcaire et humifère et exposé plein soleil est leur paradis. 

A l'inverse, ils n'apprécient pas les grands froids et redoute l'eau stagnante. Il est donc conseillé, selon la nature du sol, d'apporter compost et amendement pour améliorer sa structure et le nourrir. La culture en pot peut être aussi la solution aux sols trop lourds. Dans ce cas, utilisez un support de culture drainant, à base de terre du jardin. 

Une fois installés, les thyms peuvent rester en place 6 ans. Lorsque les pieds sont jeunes, les arrosages et le paillage sont nécessaires en cas de grande sécheresse. Par la suite, l'entretien se limite au désherbage. 

Le thym se récolte toute l'année mais si vous souhaitez le conserver, il est préférable de le couper en début de floraison, période ou les sommités sont les plus riches en principes actifs. Profitez-en pour lui donner une jolie forme. 

Les thyms à port dressé (Thymus vulgaris) sont intéressants dans les jardins d'herbes ; leur taille et leur forme favorisent la cueillette. Ils trouvent cependant également leur place en tant que plante ornementale, par exemple dans une rocaille. 

Les thyms à port rampant (thymus serpyllum) font de belles allées aromatisées ; vous pouvez les mélanger avec la pelouse dans les endroits ensoleillés et secs. Enfin, les thyms à port arrondi (Thymus « Snow White ») et aux contours réguliers sont parfaits pour la culture en pot.
 

La multiplication  

Les semis se font de mars à mai, en pépinière ou en caissette. Les graines doivent être recouvertes d'un peu de terre émiettée ou de compost, puis le sol doit être plombé avec un râteau. Lorsque les plants sont suffisamment forts, repiquez-les en espaçant les pieds de 20 à 40 cm. 

La multiplication par éclats de souches (souches plutôt vieilles) se fait en mars -avril en climat froid, ou en septembre en climat chaud et sec. Le bouturage est réalisé quant à lui à partir de la fin du printemps, en plantant le jeune rameau aux deux tiers de sa longueur. Il faut compter environ deux mois pour un bon enracinement.

Ciboulette

Famille: Liliacées 

Origine: Europe occidentale 

Période de floraison: mai 

Couleur des fleurs: rose 

Exposition: soleil 

Type de sol: ordinaire, frais 

Acidité du sol: neutre 

Humidité du sol: neutre 

Utilisation: potager, bordure, rocaille 

Hauteur: de 20 à 40 cm 

Type de plante: condiment 

Type de végétation: vivace 

Type de feuillage: semi-persistant 

Rusticité: rustique 

Plantation, rempotage: printemps 

Méthode de multiplication: semis ou division de la touffe en mars-avril 

Taille: coupez à ras du sol la touffe au moment de la floraison pour que le plante reproduise du feuillage. L'idéal est de disposer de plusieurs touffes pour alterner la taille. 

Maladies et ravageurs: le pourrissement des bulbes et du collet dû à trop de fumier et d'humidité. Il faut donc éviter le fumier et apporter du sable pour drainer vos plantes 

Toxicité: comestible

Cive, ciboule, ciboulette, même plante ou pas ? Oui et non car la cive est un ancien nom de la ciboulette. Avant le XIX ème siècle,on ne connaissait que la cive surtout en Picardie. La ciboule est plus grosse que la cive et au gout plus fort,on se sert des bulbes. La civette est un autre nom, mais c'est une petite cive,. Avec tous ses noms on s'y perd, mais qu'importe, elles sont toutes de la même famille et un goût presque identique.

La cive ou la ciboulette se multiplie par division de des touffes en mars-avril et pour avoir de belles plantes, celle-ci se fait tous les 3 à 4 ans. Les plantes se repiquent dans des sillons ou rangs espacés de 20 cm et de 10 à 15 cm sur la ligne. La ciboulette préfère un sol léger et riche en humus. Dans un sol lourd, vous devez apporter du sable pour l'assouplir et éviter la saturation de l'eau. Surtout pas d'apport de fumier, sinon vos cives pourriraient.

Vous pouvez effectuer des semis de ciboulette au printemps dans des sillons avec le même espacement que pour la division, recouvrir légèrement les graines et plombez fortement (tassez) avec le dos du râteau. Vous pouvez planter vos plantes en bordures de vos allées et également agrémenter vos massifs floraux et arbustifs, car la fleur est très belle. Quelques arrosages sont nécessaire en cas de sécheresse.

A la cuisine la cive ou ciboulette sert à aromatiser les crudités en hachant finement les feuilles (celles-ci repoussent au fur et à mesure de la coupe) on s'en sert également dans les omelettes, plat simple mais délicieux. On l'utilise également en condiment dans les recettes de viandes en les cuisinant. On s'en servait beaucoup avant nous pour aromatiser le lapin et lièvre d’où le nom de civet.

Coleus

Famille: Labiacées, Lamiacées, Labiées 

Origine: forêt tropicale d'Afrique, d'Amérique et d'Asie (Java) 

Période de floraison: été 

Couleur des fleurs: rose, fleurs sans intérêt 

Exposition: mi-ombre, ombre 

Type de sol: terreau 

Acidité du sol: neutre 

Humidité du sol: neutre 

Utilisation: bordure, rocaille, pot 

Hauteur: jusqu'à 50 cm 

Type de plante: feuillage décoratif 

Type de végétation: vivace, cultivée comme une annuelle 

Type de feuillage: persistant 

Rusticité: non rustique 

Plantation, rempotage: printemps 

Méthode de multiplication: semis au chaud au printemps, bouturage à l'eau très facile en automne ou au printemps à conserver à l'intérieur pour le printemps suivant 

Taille: Pincez régulièrement les jeunes pousses pour que la plante garde un port compact 

Maladies et ravageurs: les pucerons, les araignées rouges, les limaces 

Toxicité: certains coléus sont toxiques

 

 Le Coléus ou Coliole est une plante herbacée du genre Solenostemon, anciennement Coleus. Si dans leur milieu naturel, les Coléus sont des plantes vivaces, sous nos latitudes, ils se cultivent essentiellement comme des annuelles, pour la beauté du feuillage. Il faut dire que le grand nombre de variétés, d'hybrides et de cultivars, offre une palette de couleurs impressionnante : du jaune au vert, du rose pale au rouge foncé voire au violet, uni ou bicolore, parfois même tricolore. Généralement dentées et ovales, les feuilles sont le seul attrait de la plante ; les fleurs, regroupées en petites grappes bleues, sont suffisamment insignifiantes pour qu'on les sacrifie au profit d'un feuillage davantage opulent. Attention ! Les tiges charnues sont cassantes.

Utilisations

Passé de mode pendant longtemps, le Coléus revient peu à peu illuminer les balcons ou les massifs des régions au climat doux. De très nombreuses variétés font régulièrement leur apparition en provenance d'Asie. La variété des couleurs et des formes de son feuillage en fait donc une plante idéale pour les pots et jardinières, pour garnir par exemple une potée de Bégonias installée dans un endroit ombragé. Mais vous pouvez également les utiliser pour réaliser des bordures, voire même un massif de mosaïque de couleurs.

Culture

De culture très facile, le Coléus apprécie la lumière, mais pas les rayons du soleil, trop brulants ; les feuilles perdraient alors leurs couleurs. Préférez donc une exposition mi-ombragée pour une culture extérieure. Si vous le cultivez à l'intérieur, installez-le dans une pièce lumineuse mais sans exposition directe au soleil. Dans ces conditions, vous pouvez alors obtenir une plante vivace.
Une terre bien drainée, riche et fertile est recommandée.
La plantation se fait entre avril et mai ; attention aux dernières gelées. Choisissez également un endroit à l'abri du vent. L'été, n'hésitez pas à l'arroser pour conserver un sol frais.
La plante n'apprécie pas les températures négatives ; aux premiers froids, le feuillage jaunit. Il est temps de l'arracher !
Côté multiplication, il est possible d'effectuer des semis mais le bouturage à l'eau est très facile : procédez en automne ou au printemps et conserver les boutures à l'intérieur pour le printemps suivant

Entretien

Pour les cultures en pots, de juin à septembre, apportez tout les quinze jours un peu d'engrais liquide.
Conservez la motte toujours humide et vider l'excès d'eau qui reste dans la soucoupe.
Pincez les jeunes tiges régulièrement pour obtenir une forme compacte. Il faut aussi supprimer les fleurs dès leur apparition.